Mojito cupcakes
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mojito cupcakes", scopri come si prepara.
Mojito cupcakes
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Ingredienti
- acqua gassata
- baking powder
- burro
- farina
- formaggio cremoso
- latte intero
- limoni
- menta
- panna fresca
- sale
- scorza di lime
- uova
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione
Lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino a quando il composto non sar omogeneo ed aggiungete l'uovo.
Una volta che il composto sar ben amalgamato aggiungete anche il latte, il rhum e la menta tritata finemente.
Dopo aver amalgamato ancora bene, aggiungete la farina setacciata con il baking powder.
Distribuite il composto in pirottini di carta fino a 2/3 della loro capacit e cuocete in forno preriscaldato a 180 per circa 20 minuti.
Lasciate le cupcakes nella teglia per raffreddarle leggermente prima di porle su una griglia per raffreddarle completamente.
Intanto preparate la bagna facendo bollire il bicchiere di acqua e aggiungendo lo zucchero.
Fatelo sciogliere, lasciate raffredare e aggiungete il rhum.
Fate raffreddare ancora e con una siringa iniettate la bagna nelle cupcakes per farle bagnare all'interno.
Per il frosting: montate la panna con lo zucchero a velo e aggiungete il formaggio cremoso precedentemente.
