Spaghettoni con vongole e acqua al prezzemolo e zenzero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghettoni con vongole e acqua al prezzemolo e zenzero", scopri come si prepara.
Spaghettoni con vongole e acqua al prezzemolo e zenzero
https://unafranciacortinaincucina.com/
Ingredienti
- olio
- pasta tipo spaghetti
- pasta tipo spaghettoni
- peperoncino
- pomodori
- prezzemolo tritato
- radice di zenzero
- sale
- vongole
- zenzero
Ricetta
ecco o fresco
polvere di pomodoro La primissima cosa da fare alcune ora prima della cena o pranzo che sia mettere le vongole in acqua salata affinch spurghino bene.
Scaldare bene una padella ampia, versare un filo d'olio extra vergine di oliva, aggiungerele vongole ben sciacquate e coprire con un coperchio per farle aprire.
Sfumare con un calice di Franciacorta e lasciare evaporare.
Togliere parte del liquido sul fondo della padella versandolo in un pentolino a parte.
Aggiungere in questo due pezzi di zenzero e scaldare per qualche minuto.
Togliere lo zenzero, aggiungere il prezzemolo tritato e frullare il tutto con un frullatore ad immersione.
Filtrare e lasciare in caldo.
Nel frattempo cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli al dente e raggiungerli nella padella con le vongole, aggiustare di sale ed aggiungere un pizzico di peperoncino a proprio piacimento.
Impiattare creando un nudo di spaghetti, versare l'acqua al prezzemolo e.
