Crema di zucca e zenzero con crostini al burro e germogli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di zucca e zenzero con crostini al burro e germogli", scopri come si prepara.
Crema di zucca e zenzero con crostini al burro e germogli
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Ingredienti
- acciughe
- burro
- cipolla bianca
- crostini
- germogli
- mosto
- noci
- olio
- pane in cassetta
- pane integrale
- pepe
- porri
- radice di zenzero
- sale
- sesamo
- uva
- vino
- zenzero
- zucca
- zucchero
Ricetta
preparazione semplice e il piatto molto salutare :-) , magari ideale per depurarci dalle esagerazioni che sicuramente ci si permessi durante le vacanze.
Inoltre, con un paio di sostituzioni pu diventare completamente vegano, basta sostituire le acciughe con semplice sale e il burro con l'olio extravergine.
Ingredienti per quattro persone: 750 g di polpa di zucca gialla
mezza cipolla bianca
2/3 filetti di acciuga
1 radice di zenzero
germogli di porro o misti a piacimento
4 fette di pane in cassetta integrale
1 noce di burro
sale
pepe
olio extra vergine di oliva
un pizzico di sesamo nero Tagliare a dadini la polpa della zucca, pi piccoli sono meno tempo impiegheranno a cuocersi e disfarsi.
In un tegame alto soffriggere la mezza cipolla tritata e un paio di filetti di acciuga con un filo d'olio, aggiungere la zucca a pezzetti e tre fettine della radice di zenzero.
Versare un paio di bicchieri di acqua calda e coprire.
Lasciare cuocere per 40 minuti.
