Una cena improvvisata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Una cena improvvisata", scopri come si prepara.
Una cena improvvisata
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- capperi
- erbe aromatiche
- olio
- origano
- pasta tipo penne
- peperoncino
- polpa di pomodoro
- pomodori
- pomodori pelati
- pomodori secchi
- sale
- uova
- vino
Ricetta
Tagliare a dadini i pomodori e sciacquare dal sale i cucunci (che altro non sono che i fiori di cappero).
In un tegame mettere i filetti di acciughe, aggiungere i cucunci scolati e la polpa di pomodoro.
Far saltare il tutto per cinque minuti.
Nel frattempo cuocere le penne in abbondante acqua salata, scolarladue o tre minuti in anticipoed aggiungerla al condimento con un mestolo di acqua di cottura.
Lasciare assorbire l'acqua, in modo tale che la pasta ultimi la cottura.
Aggiungere un pizzico d'origano e se l'avete del basilico fresco.
Nota molto bene: negli armadietti pu mancare quasi tutto e con quel poco che c', sempre possibile inventarsi qualcosa di gradevole, ma, e sottolineo il ma, deve tassativamente esserci sempre una bottiglia di vino in frigorifero.
Regola fondamentale.
Io ovviamente ne avevo pi di una, se gli ospiti non hanno alternative sul piatto concedo loro almeno la scelta del vino.
In questo caso abbiamo optato per un.
