Finalmente in cucina…Maccheroncini marchigiani con ragout bianco

Ricetta, ingredienti e consigli per "Finalmente in cucina…Maccheroncini marchigiani con ragout bianco", scopri come si prepara.

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Finalmente in cucina…Maccheroncini marchigiani con ragout bianco

Una Franciacortina in Cucina
Finalmente in cucina…Maccheroncini marchigiani con ragout bianco
Ingredienti
  • aglio
  • carne
  • carote
  • coniglio
  • cosce di pollo
  • crostini
  • erbe aromatiche
  • finocchietti selvatici
  • nutella
  • olio
  • pane
  • pasta tipo maccheroncini
  • pepe
  • pollo
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • sedano
  • tartufo
  • uova
Ricetta

...tagliare la polpa a piccoli pezzetti con il coltello. In un tegame far rosolare l'aglio schiacciato, carote e sedano sminuzzati. Far rosolare la carnea fiamma abbastanza alta, aggiungere un'abbondante dose di Franciacorta, proseguire la cottura per circa 30 minuti e aggiungere le erbe aromatiche. Aggiustare di sale e e pepe (in caso il ragout si fosse asciugato troppo anche un bicchiere di acqua).Proseguire la cottura per altri 20 minuti. Far cuocere in abbondante acqua salata i maccheroncini: sono sottilissimi e bastano un paio di minuti! Unire la pasta al condimento, amalgamare bene...

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