La ricetta Antipastone di pesce è un piatto composto da quattro diversi assaggi che uniscono sapori del mare in un’unica preparazione. Questo antipasto di pesce è ideale per essere servito in occasioni speciali, quando si desidera proporre un assaggio variegato e gustoso ai propri ospiti. I sapori caratteristici di questo piatto sono la freschezza del pesce, la cremosità della maionese e la fragranza del prezzemolo.
- Per le polpette di tonno, tritate il tonno con aglio e amalgamatelo con pane ammollato e un uovo. Formate le polpette e friggetele, quindi conditele con una salsa a base di yogurt.
- Per il cocktail di gamberi, lessate i gamberetti e conditeli con salsa rosa. Serviteli all’interno di una foglia di lattuga.
- Per la mousse di ceci, mixate i ceci con vongole cotte con peperoncino e vino bianco. Servitela con un filo d’olio e una spolverata di prezzemolo tritato.
- Per le uova ripiene, bollite le uova, sgusciatele e dividerle a metà. Estratte il tuorlo e amalgamatelo con tonno e maionese, quindi reintroducete il composto all’interno dell’albume sodo.
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