Pollo alla Marocchina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo alla Marocchina", scopri come si prepara.
Pollo alla Marocchina
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- coriandolo
- cumino
- harissa
- limoni
- olio
- olive verdi
- pane
- patate
- peperoncino rosso
- peperoni
- petto di pollo
- pinoli
- pollo
- pomodori
- prezzemolo
- scorza di limone
- zucchine
Ricetta
Tagliamo i petti pollo a libro, in modo da poterli farcire per bene,
una volta riempiti i nostri petti chiudiamoli (io li ho lasciati a libro senza chiusura con stuzzicadenti, ma se preferite posizionate due stuzzicadenti per chiedere) e adagiamoli su di una pirofila
da forno, ungiamoli con il composto realizzato in precedenza, e se sar avanzata della farcitura adagiatela sul petto di pollo, in fase di cottura
si carameller creando una saporita crosticina.
Infornate in forno pre-riscaldato a 180 per un'oretta circa, se la carne risulter leggermente caramellata e completamente bianca, sar cotto alla
perfezione e pronto per essere servito.
Consigli:
Io lo servo con un contorno di verdure stufate ( 1 peperone, 1 zucchina, 1 cipolla e due patate medie) e la pita araba come pane.
Harissa: una salsa tipica del Nordafrica a base di peperoncino rosso fresco e aglio alla quale si aggiunge l'olio d'oliva.
Ha la consistenza di una pasta, simile al.
