Girelle soffici con uvetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Girelle soffici con uvetta", scopri come si prepara.
Girelle soffici con uvetta
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Ingredienti
- brioches
- burro
- cannella
- farina manitoba
- latte intero
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta sultanina
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento
Mettiamo a bagno l'uvetta sultanina per circa un ora dopodich la scoliamo e la strizziamo bene.
In una ciotola versiamo il latte tiepido, lo zucchero, il lievito di birra sbriciolato mescoliamo bene e lasciamo riposare per qualche minuto.
Su una spianatoia setacciamo la farina, formiamo una fontana e al centro versiamo le uova (leggermente sbattute) il pizzico di sale e il composto di latte, lievito e zucchero, impastiamo bene lavorando la pasta per circa 10 minuti quindi uniamo il burro tagliato a tocchetti molto piccoli e continuiamo a lavorare l'impasto fino a quando non risulter liscio ed omogeneo.
Trasferiamo l'impasto in una ciotola grande, sigilliamolo con la pellicola da cucina e lasciamolo lievitare per circa 2 ore (l'impasto al termine della lievitazione dovr essere bello gonfio) all'interno del forno spento precedentemente riscaldato a 100.
Dopo la prima lievitazione riprendiamo l'impasto, lo lavoriamo leggermente, lo stendiamo con.
