Insalata di ceci ortolana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di ceci ortolana", scopri come si prepara.
Insalata di ceci ortolana
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Ingredienti
- ceci
- cipolla rossa
- mozzarella
- olio
- pepe bianco
- pomodori
- sale
- sedano
Ricetta
Procedimento
Sgoccioliamo i ceci.
Laviamo, asciughiamo e tagliamo a spicchi i pomodori rossi.
Laviamo, asciughiamo, eliminiamo i semini centrali dei friggitelli quindi li tagliamo a rondelle.
Spelliamo e affettiamo finemente la cipolla rossa di Tropea.
Laviamo, asciughiamo e tagliamo a dadini la costa di sedano.
Sgoccioliamo la mozzarella e riduciamola a dadini di media grandezza.
Riuniamo in un insalatiera tutti gli ingredienti, regoliamo di sale, pepe e condiamo con l'olio extravergine di oliva, mescoliamo bene e lasciamo l'insalata di ceci ortolana in frigorifero per circa 1 ora.
Serviamo l'insalata di ceci ortolana ben fredda.
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