Meringhe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringhe", scopri come si prepara.
Meringhe
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Ingredienti
- albumi
- coloranti alimentari
- meringhe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento
Per prima cosa accendiamo il forno a 100.
In una ciotola dai bordi alti versiamo gli albumi (facciamo attenzione che non ci siano tracce di tuorlo) e un pizzico di sale quindi li montiamo a neve fermissima.
Aggiungiamo agli albumi montati lo zucchero mescolato con la vanillina e lo incorporiamo aiutandoci con un cucchiaio di legno con movimenti delicati ed infine aggiungiamo qualche goccia di colorante alimentare.
Trasferiamo il composto in una tasca da pasticciere con bocchetta larga e creiamo delle meringhe disponendole su una teglia foderata con carta da forno.
Inforniamo in forno preriscaldato a 100 e cuociamole per circa 90-100 minuti con sportello leggermente aperto.
A fine cottura lasciamole raffreddare in forno aperto.
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