Pasta pomodori secchi acciughe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta pomodori secchi acciughe", scopri come si prepara.
Pasta pomodori secchi acciughe
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Ingredienti
- acciughe
- olio
- pangrattato
- pasta tipo mezze maniche
- pepe nero
- pomodori secchi
- prezzemolo
- sale grosso
Ricetta
Procedimento
Iniziamo con il cuocere la pasta quindi prendiamo una pentola alta e grande con abbondante acqua in modo che la pasta abbia abbastanza spazio e non si incolli durante la cottura, versiamo il sale grosso all'inizio del bollore e non appena riprender a bollire versiamo la pasta, mescoliamo bene e ripetiamo pi volte l'operazione durante la cottura'(per tutto il procedimento su come cuocere la pasta fredda clicca qui).
Mentre la pasta di raffredda in modo perfetto
Sgoccioliamo i pomodori rossi e tagliamoli e listarelle lasciandone alcuni interi.
Sgoccioliamo e tagliamo le alici lasciandone alcuni intere.
In una padella abbrustoliamo leggermente il pangrattato con 1 cucchiaio di olio.
Sminuzziamo finemente il prezzemolo lavato e asciugato.
In una grossa ciotola uniamo i pomodori secchi, le acciughe e il prezzemolo, aggiungiamo 5 cucchiai di olio extravergine di oliva regoliamo di sale e pepe, mescoliamo bene dopodich aggiungiamo la pasta fredda.
