Schiacciata all'uva
Ricetta, ingredienti e consigli per "Schiacciata all'uva", scopri come si prepara.
Schiacciata all'uva
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Ingredienti
- burro
- farina manitoba
- focaccia
- latte intero
- lievito di birra
- olio
- sale
- tuorlo d'uovo
- uva nera
- uva rossa
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento
Stemperiamo il latte e vi sbricioliamo all'interno il lievito di birra, mescoliamo bene fino a quando il lievito non sar completamente sciolto.
In una ciotola setacciamo la farina, uniamo i tuorli, lo zucchero, iniziamo ad impastare versando pian pianino la miscela di latte e lievito, lavoriamo bene l'impasto quindi aggiungiamo il burro (tagliato in tocchetti piccolissimi e a temperatura ambiente) e la presa di sale, impastiamo energicamente quindi sigilliamo con la pellicola da cucina la ciotola con il panetto della focaccia e lasciamo lievitare per circa 2 ore al riparo da correnti (ideale il forno tiepido circa 40 ma spento).
Trascorso il tempo indicato per la lievitazione lavoriamo l'impasto della focaccia su un piano infarinato dopodich lo stendiamo con un mattarello e lo dividiamo in due parti.
Rivestiamo una tortiera con della carta da forno e vi trasferiamo una parte della focaccia e vi disponiamo sopra l'uva rossa, irroriamo con un.
