Strudel di patate ricco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strudel di patate ricco", scopri come si prepara.
Strudel di patate ricco
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Ingredienti
- burro
- noce moscata
- noci
- olio
- pasta sfoglia
- pepe bianco
- pomodori secchi
- prosciutto cotto
- purè di patate
- purea di patate
- sale
- scamorza
- sfoglia surgelata
- uova
Ricetta
Procedimento
Bolliamo le patate in abbondante acqua fredda e dall'inizio del bollore cuociamo per circa 30 minuti quindi le scoliamo e le peliamo ancora calde.
Passiamo le patate nello schiacciapatate e formiamo una purea molto morbida (se necessario ripetiamo l'operazione dello schiacciapatate pi di una volta) a cui aggiungiamo il burro (tagliato a tocchetti e a temperatura ambiente), sale, pepe, noce moscata amalgamiamo bene il tutto.
Distendiamo la pasta sfoglia e vi distendiamo sopra la purea di patate quindi facciamo uno strato di prosciutto cotto, uno di scamorza tagliata a fettine sottili e i pomodori secchi sgocciolati.
Arrotoliamo lo strudel di patate ricco e sigilliamo ben benino i bordi.
Foderiamo una teglia con carta da forno (bagnata e strizzata) e vi disponiamo lo strudel di patate ricco, lo spennelliamo con l'uovo sbattuto e guarniamolo con alcuni pomodori secchi.
Cuociamo lo strudel di patate ricco in forno preriscaldato a 180 per circa.
