Strudel di patate ricco

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Strudel di patate ricco

A Casa di Cris
Strudel di patate ricco
Ingredienti
  • burro
  • noce moscata
  • noci
  • olio
  • pasta sfoglia
  • pepe bianco
  • pomodori secchi
  • prosciutto cotto
  • purè di patate
  • purea di patate
  • sale
  • scamorza
  • sfoglia surgelata
  • uova
Ricetta

...Procedimento Bolliamo le patate in abbondante acqua fredda e dall'inizio del bollore cuociamo per circa 30 minuti quindi le scoliamo e le peliamo ancora calde. Passiamo le patate nello schiacciapatate e formiamo una purea molto morbida (se necessario ripetiamo l'operazione dello schiacciapatate pi di una volta) a cui aggiungiamo il burro (tagliato a tocchetti e a temperatura ambiente), sale, pepe, noce moscata amalgamiamo bene il tutto. Distendiamo la pasta sfoglia e vi distendiamo sopra la purea di patate quindi facciamo uno strato di prosciutto cotto, uno di scamorza tagliata a fettine...

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