Torta di patate e funghi porcini

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di patate e funghi porcini", scopri come si prepara.

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Torta di patate e funghi porcini

A Casa di Cris
Torta di patate e funghi porcini
Ingredienti
  • aglio
  • burro
  • farina 00
  • funghi porcini freschi
  • mozzarella di bufala
  • noce moscata
  • noci
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pepe bianco
  • peperoncino rosso
  • prezzemolo
  • purea di patate
  • sale
  • uova
Ricetta

...Procedimento per la purea di patate Iniziamo con lessare le patate (con buccia) in abbondante acqua per circa 30 minuti (dall'inizio del bollore) dopodich a termine cottura le scoliamo, lasciamo raffreddare (devono essere tiepide), le sbucciamo ed infine le passiamo nello schiacciapatate. Raccogliamo la purea di patate in una grande ciotola, uniamo le uova, il parmigiano reggiano grattugiato, la farina, il burro tagliato a tocchetti, un pizzico di sale, pepe e una spolverata di noce moscata, amalgamiamo tutti gli ingredienti e lavoriamo il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo e...

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