Torta di riso con uvetta e cioccolato fondente
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di riso con uvetta e cioccolato fondente", scopri come si prepara.
Torta di riso con uvetta e cioccolato fondente
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Ingredienti
- albumi
- baccello di vaniglia
- burro
- cannella
- cioccolato fondente
- granella di zucchero
- latte intero
- limoni
- mele
- riso
- rum
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- uvetta sultanina
- vaniglia
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento
Portiamo ad ebollizione illatte con il baccello di vaniglia inciso verticalmente poi versiamo il riso e cuociamolo su fiamma moderata per 18/20 minuti, dopodich aggiungiamo un pizzico di sale, 100 gr di zucchero e la scorza grattugiata del limone,proseguiamo la cottura per 10 minuti.
Trasferiamo il riso in una ciotola molto capiente e lasciamolo raffreddare.
Tritiamo il cioccolato fondentegrossolanamente.
Scoliamo e strizziamo bene l'uvetta sultanina precedentemente messa in ammollo per un ora.
Dividiamo gli albumi dai tuorli e montiamoquest'ultimi assiemeallo zucchero e 100 gr di burro morbido, aggiungiamoil riso, il cioccolato fondente tritato, l'uvetta sultanina, la cannella e il rum e amalgamiamo bene il tutto e in ultimo aggiungiamogli albumi montati a neve.
Versiamo il composto di riso in uno stampofoderato con carta da forno bagnata e strizzata, livelliamolo bene con un cucchiaio di legno quindi decoriamolo con la.
