La ricetta INSALATA DI CALAMARI unisce la freschezza degli erbi aromatici ai sapori mediterranei. Il piatto mescola il sapore dolce delle carote, il profumo pungente dei capperi e il contrasto della menta, per un equilibrio di note fresche ed equilibrate. I calamari, teneri e ben insaporiti, completano un insieme leggero, ideale da servire come antipasto o piatto unico in momenti conviviali.
- In una casseruola, unire il prezzemolo, il basilico e i capperi con olio, sale e pepe nero.
- Coprire e lasciare cuocere a fiamma medio-bassa per 35 minuti.
- Togliere il coperchio e proseguire la cottura a fiamma medio-alta per 5 minuti.
- In una ciotola, tagliare le carote a julienne e aggiungere i calamari precedentemente cotti.
- Condire con olio, sale e pepe nero per completare l’insalata.
- Servire guarnendo con foglioline di menta fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
