La ricetta Peperoni cornetti ripieni è un piatto gustoso e sostanzioso, realizzato con un mix di carne, salsiccia, mozzarella e besciamella. La ricchezza dei sapori si sposa con un equilibrio perfetto di spezie come la paprika dolce, il pepe nero e la noce moscata. La combinazione di un ripieno umido e saporito, insaporito dal formaggio e dalla besciamella, rende questo piatto ideale come portata unica, da servire caldo accompagnato da un contorno leggero.
- Sciogli il burro in un tegame e unisci a filo la farina, mescolando continuamente.
- Riscalda il latte con sale, pepe nero e noce moscata fino a quando non arriva quasi al bollore.
- Versa il latte caldo nel composto di burro e farina, continuando a mescolare per ottenere una crema liscia di besciamella.
- Taglia la mozzarella a cubetti e lasciala asciugare. Trita il prezzemolo e mescola la carne macinata con la salsiccia, le uova, l’olio extravergine, il sale e il pepe.
- Aggiungi al composto la mozzarella, il pangrattato, la besciamella, il formaggio grattugiato e la paprika dolce, amalgamando bene.
- Pulisci i peperoni cornetti, elimina la parte interna e riempili con il ripieno preparato.
- In una padella antiaderente, sciogli due cucchiai di olio extravergine, disponi i cornetti riempiti, aggiungi un mestolo di brodo vegetale, una presa di sale e unisci l’acqua necessaria.
- Copri la padella e cuoci a fiamma media per 45 minuti, finché i cornetti sono teneri e il ripieno cotto.
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