Pizza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza", scopri come si prepara.
Pizza
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Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- lievito di birra
- mozzarella
- olio
- pane
- patate
- pomodori
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento : lessare le patate
ridurle in purea e farle intiepidire
intiepidire l'acqua
con un po sciogliete il lievito e lo zucchero
con la restante il sale
impastare 300 gr.
circa di farina con il lievito
aggiungere la purea
la restante farina e
l'acqua con il sale sciolto
impastare energicamente fino ad un impasto liscio
( se necessita aggiungere altra acqua o farina un po per volta )
coprire e lasciare lievitare per almeno 1 ora o fino al raddoppio del volume
dall'impasto lievito formare dei panetti di 200 gr.
circa
coprire e lasciare lievitare per un' altra ora
con l'aiuto di altra farina formare le pizze (per far si che la il condimento non si bruci o secchi mettereprima la mozzarella poi l'affettato o condimento vario infine il pomodoro e l'olio ) [.
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