Torta di ricotta al forno

Per realizzare la ricetta Torta di ricotta al forno nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Torta di ricotta al forno

Ingredienti per Torta di ricotta al forno

aranceburrofarinamandorlemielericottasciroppouovazucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Torta di ricotta al forno

La ricetta Torta di ricotta al forno esalta la delicatezza della ricotta con il profumo intenso dell’arancia e una suggestiva croccantezza delle mandorle a scaglie. Questo dolce, sebbene apparentemente semplice, richiede attenzione al momento del capovolgimento, che ne determina la forma finale. Ideale per un dessert leggero ma succoso, si presenta spesso caldo o tiepido, saporito grazie al gioco fra la freschezza del succo e la nota dolce del miele. L’armonia tra gli elementi rende questo piatto un’opzione perfetta per chi ama sapori autunnali o primaverili, con una consistenza cremosa ma consistente.

  • Grattugia la scorza dell’arancia e prelevane il succo; setaccia la farina e mescola con le mandorle a scaglie e il miele extra in un bacile.
  • Battvi il burro ammorbidito con lo zucchero finemente fino a ottenere un composto soffice e aerato.
  • Incorpora le uova una ad una, alternando con la farina e il succo d’arancia per evitare grumi.
  • Unisci la ricotta mescolandola delicatamente con gli altri ingredienti per mantenere la leggerezza.
  • Imburra una teglia rettangolare (22×15 cm) e distribuisci la pasta uniformemente.
  • Preriscalda il forno a 200°C e insaccia la torta per 15-20 minuti, controllando periodicamente la doratura.
  • In un pentolino scalda il miele rimanente con il succo e la scorza d’arancia, mescolando fino a ottenere un composto denso da usare come glassa.
  • A cottura ultimata, sfilatura la teglia e lasciala raffreddare per 2-3 minuti prima di ribaltare con precisione su un vassoio piuttosto, evitando che la torta si sbricioli.
  • Spremere la glassa sulla superficie e distribuisci uniformemente le mandorle a scaglie appena rovesciata.
  • Lascia intiepidire sulla griglia per 10-15 minuti prima di tagliarla a fette parallele per mantenerne la struttura.

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