Torta di mele con nocciolato e fondente

La ricetta Torta di mele con nocciolato e fondente ha origini antiche, risalenti alla tradizione culinaria europea, in particolare nella zona della Germania e dell’Inghilterra. Questo dolce è caratterizzato da un sapore intenso e dolce, profumato di cannella e spezie, con la presenza del nocciolato e del fondente che aggiungono una nota di intensità e complessità. È un piatto tipico della stagione autunnale e invernale, perfetto per le occasioni di festa e di incontro con gli amici e la famiglia.

Per preparare la torta, inizia con le mele, tagliandole a dadi e mettendole in ammollo nel latte, insieme a un cucchiaio di zucchero, per eliminare l’acidità. In un’altra ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e lo zucchero rimanente. Aggiungi la farina setacciata insieme al lievito e alla cannella.

• Scalda il burro in un pentolino e aggiungi l’olio per aiutare la fusione del burro
• Unisci il latte con le mele ammollate, il pan grattato, il sale, e il burro fuso
• Mischia il composto per evitare grumi
• Aggiungi alcune gocce del liquido espresso delle mele per dare un retrogusto morbido
• Unisci la miscela del composto alle uova sbattute
• Sbatti il composto con un robot da cucina per un minuto
• Versa il composto in una teglia e cuoci per un tempo a 160° per l’ora e mezza circa
• La torta è cotta quando un coltello infilato nel centro della torta rimane asciutto

Una volta cotta, lascia raffreddare la torta e poi unisci il nocciolato e il fondente, ammorbiditi a temperatura ambiente, al centro della torta e non cercare di rimescolarli nel composto di mele.

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