Farfalle con salsa allo Zafferano e Orata (ricetta riciclo) | Primi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle con salsa allo Zafferano e Orata (ricetta riciclo) | Primi", scopri come si prepara.

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Farfalle con salsa allo Zafferano e Orata (ricetta riciclo) | Primi

Cuochi per Passione
Farfalle con salsa allo Zafferano e Orata (ricetta riciclo) | Primi
Ingredienti
  • carciofi
  • filetti di orata
  • olio
  • orate
  • pasta tipo farfalle
  • pasta tipo pasta corta
  • pepe
  • sale
  • zafferano
Ricetta

...Preparazione: In una pentola, portate a bollore l'acqua salata per la cottura della pasta. In una padella capiente, servir per mantecare la pasta, versate la salsa allo zafferano e tenetela da parte. Pulite e riducete a pezzetti i filetti di orata, in una padella fateli saltare velocemente con un po' d'acqua di cottura della pasta, in modo che non si secchino (se la fate con filetti crudi fateli cuocere sempre in padella con un filo d'olio, un poco di acqua di cottura della pasta per qualche minuto, aggiustate eventualmente di sale) Scolate la pasta al dente, versatela nella padella...

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