Farfalle con salsa allo Zafferano e Orata (ricetta riciclo) | Primi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Farfalle con salsa allo Zafferano e Orata (ricetta riciclo) | Primi", scopri come si prepara.
Farfalle con salsa allo Zafferano e Orata (ricetta riciclo) | Primi
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Ingredienti
- carciofi
- filetti di orata
- olio
- orate
- pasta tipo farfalle
- pasta tipo pasta corta
- pepe
- sale
- zafferano
Ricetta
Preparazione:
In una pentola, portate a bollore l'acqua salata per la cottura della pasta.
In una padella capiente, servir per mantecare la pasta, versate la salsa allo zafferano e tenetela da parte.
Pulite e riducete a pezzetti i filetti di orata, in una padella fateli saltare velocemente con un po' d'acqua di cottura della pasta, in modo che non si secchino (se la fate con filetti crudi fateli cuocere sempre in padella con un filo d'olio, un poco di acqua di cottura della pasta per qualche minuto, aggiustate eventualmente di sale)
Scolate la pasta al dente, versatela nella padella con la salsa allo zafferano, accendete il fuoco, aggiungete met dell'orata e mantecate il tutto per 3-4 minuti.
Servite nei singoli piatti, spolverate con una macinata di pepe ed aggiungete i restati pezzetti di orata a guarnizione del.
