Orata al cartoccio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Orata al cartoccio", scopri come si prepara.
Orata al cartoccio
https://cuochiperpassione.altervista.org/
Ingredienti
- aglio
- basilico
- capperi
- cipolla bianca
- erbe
- olio
- olive
- orate
- patate
- pepe
- pesce
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- sugo
Ricetta
Preparazione:
Pulite e lavate le orate, asciugatele con della carta da cucina e mettetele su un piatto; tritate finemente il prezzemolo insieme alle 4 foglie di basilico, tagliate gli spicchi d'aglio a lamelle e la cipolla a fettine sottili.
Mettete sul piano di lavorodella carta stagnola (2 fogli, 1 per ogni orata), per ogni foglio mettete 2 cucchiai d'olio, una parte di trito, una parte di lamelle d'aglio e le fettine di cipolla.
Prendete le orate e inserite all'interno della pancia un pizzico di sale, una macinata di pepe e un cucchiaio di trito di erbe, all'esterno dei pesci passate la mano con del sale e pepe in modo che aderisca alle squame, adagiate quindi le orate sui fogli di alluminio preparati prima, mettetevi sopra il restante trito di erbe, l'aglio e le foglie di basilico intere.
Chiudete ora i cartocci di alluminio sigillando bene i bordi e la parte superiore.
Mettete i cartocci in forno preriscaldato a 180 per 20 minuti.
