Panna Cotta al Caramello | Dolci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna Cotta al Caramello | Dolci", scopri come si prepara.
Panna Cotta al Caramello | Dolci
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Ingredienti
- budino
- caramello
- cioccolato
- colla di pesce
- latte
- miele
- nocciole
- panna fresca
- pepe
- pistacchi
- vaniglia
- zucchero di canna
Ricetta
procedimento potete decidere anche di avere la classica panna cotta bianca, basta non tagliare la stecca di vaniglia.
Fate particolarmente attenzione ai passaggi con la colla di pesce per ottenere la giusta consistenza da panna cotta e non da budino, detto questo il resto un gioco da ragazzi, quindi armatevi di pentolini e stampo e via! Ingredienti per 6-8 persone:
400 ml di Panna fresca
90 g di Zucchero
1 dl di Latte
10 g di Colla di pesce
1 stecca di Vaniglia
per il caramello (150 ml circa):
200 g di Zucchero di canna
100 g di Acqua Preparazione:
Per prima cosa dovete mettere a bagno i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti circa.
Intanto mettete il latte in un pentolino, scaldatelo a fiamma bassa, non deve arrivare a bollore, quando caldo, toglietelo dal fuoco ed immergetevi i fogli di colla di pesce ben strizzati.
In una casseruola versate la panna, aggiungete lo zucchero e la stecca di vaniglia*, ponete sul fuoco e, a fiamma bassa, sempre.
