Pizzaiole

Ingredienti

• fettine di maiale
• lonza di maiale
• maiale
• mozzarella
• olio
• origano
• polpa di pomodoro
• pomodori
• purè di patate
• sale

Ricetta

Preparazione: Mettete in una padella con fondo antiaderente o in ceramica l'olio d'oliva (utilizzate eventualmente due padelle se le fettine non stanno in una, in questo caso ovviamente raddoppiate l'olio d'oliva) ed un pizzico di sale.

Appena l'olio si scalda, adagiatevi le fettine di lonza e cuocetele da ambo le parti per un minuto, salando quanto basta; distribuite quindi il pomodoro su ogni fettina aiutandovi con un cucchiaio, chiudete con il coperchio per mezzo minuto in modo che il pomodoro prenda bene il calore.

Aggiungete ora la mozzarella, sempre in parti uguali su ogni fettina di carne, se riuscite meglio utilizzare la mozzarella per pizza, gi affettata, in modo che non rilasci molta acqua durante la cottura, in casocontrario prima di tagliare la mozzarella tamponatela bene con carta assorbente da cucina.

Aggiungete ancora un pizzico di sale, per insaporire la mozzarella, aggiungete una generosa manciata di origano, spegnete il fuoco,.

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