Polpettine di Tonno con Verdure Croccanti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettine di Tonno con Verdure Croccanti", scopri come si prepara.

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Polpettine di Tonno con Verdure Croccanti

Cuochi per Passione
Polpettine di Tonno con Verdure Croccanti
Ingredienti
  • carote
  • farina di ceci
  • olio per friggere
  • pangrattato
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • prezzemolo
  • ricotta fresca
  • sale
  • tonno
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: Iniziate dalle patate, lavatele e fatele lessare con la buccia, io le ho messe nella vaporiera per 15 minuti, devono essere belle morbide in quanto andranno schiacciate. Nel frattempo, tritate finemente il prezzemolo e tenetelo da parte. In una terrina mettete il tonno sgocciolato, unite la ricotta, il parmigiano, la farina di ceci ed il prezzemolo, regolate di sale e pepe. Appena pronte le patate, passatele sotto l'acqua fredda, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate o con una forchetta, conditele con un filo d'olio e sale, quindi unitele al composto di...

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