Spaghetti di Riso con Verdure e Mandorle
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti di Riso con Verdure e Mandorle", scopri come si prepara.
Spaghetti di Riso con Verdure e Mandorle
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Ingredienti
- carote
- cipolla
- germogli di soia
- mandorle
- olio
- pasta tipo spaghetti di riso
- peperoni
- sale
- salsa di soia
- soia
- zucchine
Ricetta
Preparazione:
Lavate e mondate la carota, la zucchina, la cipolla ed i peperoni, tagliateli a striscioline sottilissime in modo che cuociano velocemente e tenete da parte.
Scolate e sciacquate i germogli di soia ed aggiungeteli alle verdure.
In un wok mettete l'olio d'oliva, unite le verdure e le mandorle, quindi fate stufare per 2-3 minuti, aggiungete la salsa di soia e aggiustate di sale e pepe.
Lasciate cuocere per 10 minuti o comunque fino a che le verdure siano morbide ma non sfatte.
Nel frattempo fate bollire in una pentola dell'acqua salata cui avrete aggiunto un filo d'olio, in modo che gli spaghetti di riso non si attacchino tra loro, appena bolle versatevi gli spaghetti e cuocete per 2 minuti, scolateli ed uniteli alle verdure nel wok.
Spegnete il fuoco ed amalgamate bene gli ingredienti, servite.
