Calzone "capriccioso"

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Calzone "capriccioso"

In cucina con Zia Ralù
Calzone capriccioso
Ingredienti
  • carciofini
  • cipolla
  • farina manitoba
  • formaggi
  • lievito di birra
  • olio
  • pasta per pane
  • rape
  • sale
Ricetta

...Procedimento: Prendete poca acqua tiepida dalla quantit prevista nella ricetta, mettetela in un bicchiere e scioglierci il lievito secco. Coprite il bicchiere con della pellicola trasparente. Intanto prendete la rimanente acqua tiepida e scioglietevi il sale insieme all'olio. Mettete ora le farine setacciate nel contenitore di una planetaria e versateci il lievito sciolto nell'acqua. Impastate per qualche minuto, poi aggiungete gradualmente l'acqua con il sale e l'olio. Impastate fino ad ottenere una massa omogenea. Coprite l'impasto con un canovaccio e fate lievitare magari dentro al...

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