Calzone "capriccioso"
Ricetta, ingredienti e consigli per "Calzone "capriccioso"", scopri come si prepara.
Calzone "capriccioso"
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Ingredienti
- carciofini
- cipolla
- farina manitoba
- formaggi
- lievito di birra
- olio
- pasta per pane
- rape
- sale
Ricetta
Procedimento:
Prendete poca acqua tiepida dalla quantit prevista nella ricetta, mettetela in un bicchiere e scioglierci il lievito secco.
Coprite il bicchiere con della pellicola trasparente.
Intanto prendete la rimanente acqua tiepida e scioglietevi il sale insieme all'olio.
Mettete ora le farine setacciate nel contenitore di una planetaria e versateci il lievito sciolto nell'acqua.
Impastate per qualche minuto, poi aggiungete gradualmente l'acqua con il sale e l'olio.
Impastate fino ad ottenere una massa omogenea.
Coprite l'impasto con un canovaccio e fate lievitare magari dentro al forno spento per 3 ore o fino a che non avr raddoppiato il suo volume.
Oliate bene la teglia rotonda che userete per cuocervi il calzone prendete a questo punto pi di met dell'impasto e stendetelo con le dita nella teglia.
Prendete ora il barattolo dei sottolio, sgocciolateli e metteteli nell'impasto steso sulla teglia.
Tagliate a pezzetti il formaggio e i carciofini e.
