Cime di rapa stufate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cime di rapa stufate", scopri come si prepara.
Cime di rapa stufate
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- olio
- orecchiette
- pasta per pane
- peperoncino
- pomodorini
- rape
- sale
- verdure
Ricetta
preparazione e la cottura.
l'attesa vale per il gusto.
Ogni famiglia ha la sua ricetta.
questa come tutte le mie ricette pugliesi opera di mio suocero, cuoco veramente capace.
Questa ricetta viene utilizzata anche per riempire calzoni di pasta di pane o anche i famosi panzerotti.
Ingredienti per 2 persone:
2 kg.
di cime di rapa
30 ml.
olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
5 filetti di acciuga sott'olio
4 pomodorini pachino
sale q.
peperoncino secco q.
Preparazione:
Per preparare le cime di rapa stufate iniziamo dal pulire questa verdura.
Per pulire le rape prendete ogni coccio, iniziate dalle foglie esterne.
Prendete ogni rametto e tirate via le foglie dal fusto legnoso.
Togliete eventualmente la cima di rapa piccolissima che stava sotto al ramo e proseguite fino alla cima.
Togliete anche quella.
Lavate la verdura in abbondante acqua.
mettetele in una scola.
Prendete una pentola dai bordi alti, metteteci l'olio di oliva, l'aglio pulito e un.
