Cordon bleu di melanzane...
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cordon bleu di melanzane...", scopri come si prepara.
Cordon bleu di melanzane...
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Ingredienti
- carne di pollo
- farina di riso
- melanzane
- mozzarella
- olio di semi
- pane
- pepe
- pollo
- prosciutto cotto
- riso
- sale
- semi di papavero
- uova
Ricetta
Preparazione:
Sbucciate la melanzana con un pelapatate, lavatela e tagliatela a rondelle spesse circa mezzo centimetro e fate in modo che siano un numero pari.
Oliate le fette da entrambi i lati, sarebbe meglio con uno spruzza olio o con un pennellino che permettono di distribuire pi uniformemente l'olio di oliva e fatele ammorbidire e rosolare su una piastra per una decina di minuti, girandole almeno due volte; oppure adagiatale su una teglia foderata di carta da forno e farle cuocere a 180 per circa 15 minuti.
Appena le melanzane saranno rosolate mettetele su pi fogli di carta assorbente per far perdere loro una parte dell'olio assorbito.
Tagliate la mozzarella a fettine sottili, dovrete ottenere un numero di fette pari alla met del numero di fette di melanzane.
Prendete l'uovo e sbattetelo in un piatto fondo, salate e pepate.
In un altro piatto o in un vassoio mettete la farina di riso e in un ulteriore piatto o vassoio mettete il pane grattugiato.
