Cozze ripiene ricetta pugliese

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Cozze ripiene ricetta pugliese

In cucina con Zia Ralù
Cozze ripiene ricetta pugliese
Ingredienti
  • aglio
  • cozze
  • formaggio grattugiato
  • mollica di pane
  • molluschi
  • olio
  • pane
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • polipi
  • pomodori
  • sale fino
  • semola di grano
  • sugo
  • trito di prezzemolo
  • uova
Ricetta

...Preparazione: Per preparare le cozze ripiene, iniziate pulendo l'esterno delle cozze magari aiutandovi con una retina di alluminio. Pulite bene il polpo e lavatelo dopo aver strofinato i tentacoli con poco sale fino, questo servir a togliere eventuali residui di sabbia, poi tagliatelo a pezzi grossolanamente. Togliete la mollica a 5 fette di pane di semola di grano duro e bagnatela con acqua. Lavate il prezzemolo e sbucciate gli spicchi di aglio, quindi tritate entrambi con l'aiuto di un coltello. Sbattete le uova in una ciotola di plastica, aggiungetevi met del trito di...

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