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Filetti di trota con panure verde e zucchine in padella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Filetti di trota con panure verde e zucchine in padella", scopri come si prepara.

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Filetti di trota con panure verde e zucchine in padella

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Filetti di trota con panure verde e zucchine in padella
Ingredienti
  • aglio
  • aromi
  • basilico
  • capperi
  • filetti di trota
  • limoni
  • olio
  • olive verdi
  • pane raffermo
  • pomodori secchi
  • sale
  • trote
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione: Tagliate il pane a cubetti e mettetelo in una ciotola con mezzo bicchiere di acqua e farlo rinvenire. Mettete nel mixer i capperi, le olive, i pomodori secchi sgocciolati e tritateli grossolanamente. Strizzate il pane dall'acqua residua e unitevi il trito di aromi, salate e oliate; aggiungete anche il basilico tritato. Disponete la panatura in una teglia che possa contenere i due filetti di trota senza piegarli. Intanto lavate e tagliate le zucchine a rondelle e mettetele in una ampia padella con dell'olio d'oliva. Cuocere le zucchine muovendole spesso ma facendo...

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Filetti di trota con panure verde e zucchine in padella