fiori di zucca ripieni in pastella leggera
Ricetta, ingredienti e consigli per "fiori di zucca ripieni in pastella leggera", scopri come si prepara.
fiori di zucca ripieni in pastella leggera
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Ingredienti
- acciughe
- acqua gassata
- farina di riso
- fiori di zucca
- mozzarella
- olio di semi
- pastella
- riso
- sale
- zucca
Ricetta
Preparazione:
Pulite bene i fiori di zucca, togliete le foglioline esterne, apriteli da un lato con un coltellino e togliete delicatamente il pistillo interno senza rompere il fiore e quindi lavateli sotto acqua corrente.
Asciugateli delicatamente sopra un canovaccio pulito.
Tagliate la mozzarella in dodici bastoncini e dividete i filetti di acciughe a met.
Prendete un fiore di zucca per volta e riempitelo con un bastoncino di mozzarella e mezzo filetto di acciuga e riponeteli su di un tagliere o un piano di lavoro pulito.
Mettete l'olio di semi in un tegamino di acciaio o alluminio alto e piccolo, mettetelo sul fornello e accendete il gas.
Prepariamo ora la pastella.
Mescolate l'acqua alla farina aggiungere il sale sbattete finch non risulta una pastella liscia.
Appena l'olio sar bollente prendete un fiore di zucca per volta, passatelo nella pastella cercando di ricoprirlo tutto e mettetelo nell'olio bollente, considerate che a seconda del tegamino che usate.
