Pennoni con ricciola e sapori dell?orto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennoni con ricciola e sapori dell?orto", scopri come si prepara.
Pennoni con ricciola e sapori dell?orto
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Ingredienti
- farina
- olio
- pasta tipo pennoni
- pistacchi
- pomodorini
- sale
- scalogno
- zucchine
Ricetta
Procedimento:
Pulite e tagliate a fettine sottilissime lo scalogno.
Lavate e tagliate le zucchine a fettine sottili.
Tritate i pistacchi sbucciati fino ad ottenere una farina.
Pulite il trancio di ricciola e tagliatelo a tocchetti non molto piccoli.
Lavate i pomodorini e tagliateli a met.
Prendete una capiente pentola, riempitela di acqua e mettetela sul gas a bollire.
Prendete due padelle (una pi grande dell'altra) e versate in entrambe abbondante olio evo e mettete met dello scalogno in una e met nell'altra padella.
Accendete ora il fuoco sotto la padella pi piccola e versateci anche i pomodorini tagliati a pezzetti.
Fate cuocere per qualche minuto poi salate e spegnete il gas.
Accendete il fuoco, sotto la padella pi grande dove dovrete poi mantecare la pasta, e fate appassire lo scalogno per un minuto.
Aggiungete le zucchine e fate cuocere per qualche minuto, salate.
Aggiungete ancora la ricciola a pezzetti e fate cuocere qualche minuto.
Infine.
