Ravioli neri ripieni di pesce

Ravioli neri ripieni di pesce

Ingredienti

• aglio
• brandy
• burro
• gamberetti sgusciati
• nero di seppia
• noce moscata
• noci
• olio
• pasta fresca
• pasta tipo ravioli
• pepe
• ricotta
• sale
• salmone affumicato
• salvia
• seppie
• timo
• uova

Ricetta

...Preparazione: Per preparare questi ravioli neri ripieni di pesce iniziate dal preparare la pasta al nero di seppia. Per preparare la pasta all'uovo al nero di seppia potete vedere qui successivamente iniziate a preparare il ripieno. Tritate grossolanamente i gamberetti sgusciati e il salmone affumicato e mettete il trito cos ottenuto in una padella dove avrete messo a scaldare tre cucchiai di olio e l'aglio schiacciato. Fate cuocere per un paio di minuti e poi aggiungete mezzo bicchierino di brandy, con un accendino o un fiammifero flambate il brandy affinche perda la parte alcolica....

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