Ravioli ricotta e carote in crema di valeriana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli ricotta e carote in crema di valeriana", scopri come si prepara.
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Ravioli ricotta e carote in crema di valeriana
In cucina con Zia RalùIngredienti
- besciamella
- carote
- coppa
- farina 00
- mandorle
- noce moscata
- noci
- olio
- parmigiano
- pasta tipo fettuccine
- pasta tipo ravioli
- ricotta
- sale
- semola
- uova
- zucchero
Ricetta
...Preparazione: Per preparare i ravioli ricotta e carote iniziate preparando la pasta. Impastate le farine setacciate e le uova con una planetaria fino a che l'impasto non diventa omogeneo e sodo. Potete anche impastare a mano, in questo caso formate una fontana con le farine, rompete le uova all'interno e sbattete inizialmente con i rebbi di una forchetta, poi, quando le uova saranno abbastanza amalgamate con le farine impastate a mano, sempre fino a che l'impasto risulta liscio, omogeneo ed elastico. Fate riposare una mezz'ora la pasta sulla spianatoia, coperta con un piatto fondo. Prendete...
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