Ravioli alla zucca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli alla zucca", scopri come si prepara.
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Ravioli alla zucca
In cucina con Zia RalùIngredienti
- farina
- guanciale di maiale
- noce moscata
- noci
- pancetta
- parmigiano
- pasta tipo ravioli di zucca
- ragù di carne
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
...Preparazione: Per preparare i ravioli di zucca iniziate pulendo la zucca privandola della buccia esterna e tagliandola a pezzi. Disponete i pezzi di zucca in una teglia e cuocete in forno per pochi minuti o comunque fintanto che la zucca si ammorbidisce. Sfornatela e schiacciatela con una forchetta per renderla un purea, versatela nel mixer e unite il parmigiano, un pizzico di noce moscata grattugiata e il sale. Frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare l'impasto in frigo. Intanto prepariamo la sfoglia. Su una spianatoia disponete la farina a fontana, al...
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