Sasanelli pugliesi

Ingredienti

• cacao
• cannella
• ciliegie
• cioccolato amaro
• confettura
• farina
• garofano
• lievito per dolci
• mandorle
• more
• mosto
• olio
• prugne
• sciroppo
• succo di fichi
• uva
• vin cotto
• zucchero

Ricetta

Preparazione: Per preparare i sasanelli pugliesi iniziate a tostare le mandorle.

Mettete le mandorle in forno caldo a 180 C e farle tostare 10 15 minuti mescolandole di frequente.

Non devono scurire ma solo perdere liquidi.

Tritate le mandorle in modo grossolano.

Tritate i chiodi di garofano fino a renderli polvere.

In una spianatoia setacciate la farina, lo zucchero, il lievito, poi aggiungete il cacao, la polvere dei chiodi di garofano, la cannella e le mandorle tritate.

Mescolate accuratamente tutto.

Raccogliete le farine in un mucchio, fate un buco al centro e metteteci l'olio, e poco vincotto alla volta.

Lavorate bene l'impasto e aggiungete ancora vin cotto fino ad arrivare a litro.

Impastate bene e aggiungete poco vin cotto alla volta fino ad ottenere un impasto abbastanza duro ed omogeneo.

Impastate ancora un po'.

Ci vorr circa un quarto d'ora, 20 minuti di tempo per impastare bene il tutto.

Accendete il forno a 180 C e foderate delle teglie con.

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