Sgombri ripieni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sgombri ripieni", scopri come si prepara.
Sgombri ripieni
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Ingredienti
- aceto
- aglio
- olio
- pane raffermo
- pesce
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- sgombri
Ricetta
Preparazione:
Per realizzare questi sgombri ripieni al forno dovete iniziare dalla pulizia del pesce, a meno che non vi facciate fare questa operazione dal vostro pescivendolo.
Pulite, eviscerate e squamate gli sgombri, togliete la testa quindi cercate d'aprirli il pi possibile sfruttando l'apertura sul ventre per far s che ci sia pi ripieno.
Tagliate il pane a cubetti e mettetelo in una ciotola insieme all'acqua e all'aceto.
Tritate l'aglio ed il prezzemolo ed unite questo trito alla ciotola con il pane.
Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti, quindi uniteli alla ciotola, salate e mescolate bene.
Farcite gli sgombri con il composto ottenuto strizzandolo leggermente per compattarlo.
Legate i pesci con dello spago da cucina, adagiateli in una teglia foderata con carta da forno irrorateli con olio extravergine d'oliva.
Salateli ed infornateli a 190C per circa 15 minuti.
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