Spaghetti gamberoni e pesto di zucchine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti gamberoni e pesto di zucchine", scopri come si prepara.
Spaghetti gamberoni e pesto di zucchine
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- brandy
- gamberi
- gamberoni
- mandorle
- olio
- parmigiano
- pasta tipo spaghetti
- pesto
- pinoli
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione:
Intanto prepariamo il pesto di zucchine: lavate le zucchine togliete le estremit e grattugiatele tutte servendovi di una grattugia a fori grossi.
Mettete le zucchine grattugiate su uno scolapasta salandole un po' per far s che perdano acqua.
Tritate i pinoli e le mandorle insieme.
Mettete in un mixer il trito di pinoli e mandorle e aggiungete il basilico e il parmigiano.
Fate tritare, poi aggiungete le zucchine scolate dell'acqua residua ed infine l'olio.
Fate finch non otterrete una salsa omogenea.
Poi preparate la pasta.
Lavate i gamberoni e pulitene tre.
Togliete la testa, e la buccia (carapace) dei tre gamberi e tagliateli a pezzetti con un coltello; lasciate due teste e gettate il resto degli scarti.
Lavate il prezzemolo e sbucciate l'aglio.
Lavate le zucchine e utilizzando una grattugia a fori grossi grattate solo la parte esterna scura.
Prendete una padella che dovr contenere anche la pasta quando sar cotta e versateci un cucchiaio di.
