Bistecca alla Fiorentina DOC
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bistecca alla Fiorentina DOC", scopri come si prepara.
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Bistecca alla Fiorentina DOC
https://monicucci.altervista.orgIngredienti
- lombata
- olio
- pepe
- razza
- rosmarino
- sale
Ricetta
...Procedimento1. Tira fuori la bistecca dal frigo almeno due ore prima della cottura. Lasciala riposare a temperatura ambiente coperta con un telo da cucina pulito.2. Prepara il Barbecue per una cottura diretta e vivace. Se utilizzi un normale barbecue posiziona la griglia al livello pi basso (circa 5 cm. dai carboni ardenti). Io ho utilizzato il Lotus Grill ed ho impiegato meno di 5 minuti per ottenere una brace pronta per la cottura.3. Disponi la carne al centro della griglia rovente. Cuoci per 3 minuti senza mai toccare la carne quindi, con l'aiuto di una pinza, girala sull'altro lato. Fai...
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