Carbonara ai funghi ed asparagi con pancetta croccate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara ai funghi ed asparagi con pancetta croccate", scopri come si prepara.
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Carbonara ai funghi ed asparagi con pancetta croccate
https://monicucci.altervista.orgIngredienti
- asparagi
- fettine di pancetta
- funghi
- olio
- pancetta
- pane
- pasta di grano duro
- pasta tipo paccheri
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento1. Fai rosolare le fette di pancetta in una padella antiaderente ben calda. Appena pronte toglile dal fuoco e falle asciugare su un piatto rivestito da carta assorbente.2. Intanto butta la pasta in abbondante acqua salata. Verifica il tempo di cottura sulla confezione ma, se usi pasta di grano duro (io uso questo tipo) il tempo di cottura si aggira intorno ai 15-16 minuti. Mentre i paccheri cuociono prepara il condimento.3. Taglia a piccoli cubetti i gambi dei funghi e degli asparagi e falli saltare nella stessa padella in cui hai rosolato la pancetta, aggiungendo un filo di olio,...
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Carbonara ai funghi ed asparagi con pancetta croccate