Panforte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panforte", scopri come si prepara.
Panforte
https://monicucci.altervista.org
Ingredienti
- cacao
- canditi
- cannella
- caramello
- cioccolato
- farina di mandorle
- fichi
- garofano
- mandorle
- miele
- noce moscata
- noci
- panforte
- pepe bianco
- riso
- spezie
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento1.
Fai tostare in forno caldo le mandorle e le noci per circa 5 minuti a 180 gradi.
Fai raffreddare poi tritale finemente con un mixer.
In una grande ciotola mescola la farina di mandorle e noci, i fichi tritati, i canditi tagliati in pezzettini piccolissimi, le spezie ed il cacao.
Fai sciogliere a bagnomaria il miele con lo zucchero a velo fino ad ottenere un caramello dorato.
E' pronto quando inserendo ed estraendo dal composto un mestolo di legno si former un filo.
Versa il caramello nella ciotola con gli altri ingredienti, inizia a mescolare ed unisci la farina.
Amalgama bene.
Suddividi il composto in 4 piccoli stampini a cerniera rivestiti con carta da forno e cuoci in forno caldo, a 180 gradi, per circa 25-30 minuti.
Verifica spesso la cottura negli ultimi minuti ed assicurati che la superficie non scurisca troppo.
Fai raffreddare completamente poi spolverizza la superficie dei panfortini con il restante zucchero a velo setacciato.
