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Pasta fresca con KitchenAid

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca con KitchenAid", scopri come si prepara.

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Pasta fresca con KitchenAid

https://monicucci.altervista.org

Ingredienti

  • farina di semola
  • lasagne
  • olio
  • pane
  • pasta fresca
  • pasta tipo pasta all'uovo
  • pasta tipo pasta corta
  • pasta tipo ravioli
  • semola di grano
  • uova

Ricetta

Procedimento1.

Per realizzare la pasta fresca con il KitchenAid (o con qualsiasi altra macchina impastatrice), monta la frusta a foglia.

Metti nella ciotola della planetaria tutti gli ingredienti e mescola per circa 2 minuti a bassa velocit.

Togli il gancio a foglia ed inserisci quello impastatore e riaccendi la planetaria.

Impasta per 5 minuti.

Devi ottenere un impasto compatto, morbido e non appiccicoso.

Spegni la macchina, togli l'impasto dal recipiente e forma una palla.

Avvolgila nella pellicola trasparente e falla riposare in frigo per 30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo dividi il panetto in 4 parti.

Inserisci nel KitchenAid l'accessorio Sfogliatrice ed infarinalo leggermente.

Prendi il primo pezzetto di impasto, appiattiscilo un p con il mattarello poi inseriscilo nella sfogliatrice con lo spessore pi grande.

Ripiega la sfoglia ottenuta e ripassala nella sfogliatrice, mantenendo lo stesso spessore.

Procedi stringendo sempre pi lo spessore della.

vai alla ricetta completa link

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