La ricetta Porcini trifolati alla nepitella è un omaggio alla tradizione culinaria toscana.
I funghi porcini freschi, rosolati con olio e aglio, si sposano perfettamente con il sapore delicatamente aromatico della nepitella, una erba selvatica tipica della regione.
I funghi porcini freschi, rosolati con olio e aglio, si sposano perfettamente con il sapore delicatamente aromatico della nepitella, una erba selvatica tipica della regione.
- Elimina l’estremità del gambo dei funghi porcini e pulisci accuratamente ogni fungo con uno spugna umida.
- Taglia i funghi a cubetti non troppo piccoli.
- Fai scaldare l’olio in una padella antiaderente con l’aglio sbucciato.
- Aggiungi i funghi e fai rosolare a fuoco vivace finché non diventano dorati.
- Togli l’aglio dalla padella e regola di sale e pepe.
- Unisci la nepitella tritata grossolanamente e lascia insaporire per qualche minuto.
- Servi i porcini caldi come contorno ideale per l’Arista porchettata agli aromi toscani.
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