Ratatuille Toscana

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Ratatuille Toscana

Monicucci
Ratatuille Toscana
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla bianca
  • cipolla rossa
  • fagiolini
  • funghi
  • legumi
  • melanzane
  • olio
  • patate
  • peperoncino rosso
  • peperoni
  • piattoni
  • pinoli
  • pomodori san marzano
  • zucchine
Ricetta

...Procedimento1. Lava tutte le verdure. Taglia le cipolle, l'aglio ed il peperoncino a fettine sottilissime. Taglia a fette non troppo sottili le carote e le zucchine e riduci a dadini tutte le altre verdure.2. Fai scaldare l'olio in una padella antiaderente. Fodera con carta oleata una capiente pirofila da forno, Unisci tutte le verdure e condisci con il "soffritto". Sala e mescola bene per consentire al condimento di penetrare bene tra le diverse verdure3. Cuoci in forno caldo per 40 minuti circa, aggiungendo poca acqua o brodo vegetale se il liquido rilasciato dalle verdure non fosse...

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