Torta caprese al pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta caprese al pistacchio", scopri come si prepara.
Torta caprese al pistacchio
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato bianco
- farina
- fecola di patate
- gocce di cioccolato
- lievito
- limoncello
- liquore
- mandorle
- patate
- pistacchi
- uova
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento1.
Se utilizzi pistacchi e mandorle freschi, interi, innanzi tutto tuffa i pistacchi in un pentolino con acqua in ebollizione.
Scolali subito con un mestolo forato, asciugali un un foglio di carta da cucina ed elimina la pellicina.
Trita insieme nel mixer, ad intermittenza, pistacchi e mandorle.
Sono pronti quando raggiungono una consistenza sabbiosa.
In una ciotola grande unisci la farina di pistacchio e mandorle e la fecola di patate.
In una ciotolina piccola monta a neve fermissima gli albumi.
Monta con il frullatore elettrico il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, insieme allo zucchero a velo.
Aggiungi una alla volta le uova.
Fai sciogliere nel forno a microonde (oppure a bagnomaria) il cioccolato bianco spezzettato grossolanamente.
Uniscilo al composto di uova, burro e zucchero insieme alla pasta di pistacchio (se la utilizzi) ed al liquore.
Continua a frullare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Unisci a questo punto il.
