Tagliolini al tartufo nero
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliolini al tartufo nero", scopri come si prepara.
Tagliolini al tartufo nero
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Ingredienti
- funghi
- olio
- pane
- pasta tipo tagliolini all'uovo
- sale
- tartufo nero
- uova
Ricetta
Procedimento1.
Versa in una padella qualche cucchiaiata di olio Extravergine e fai dorare lo spicchio d'aglio facendo attenzione a non bruciarlo.
Togli poi l'aglio dal tegame e fai intiepidire l'olio aromatizzato.
Metti il tartufo in un mortaio e pestalo accuratamente.
Cuoci intanto la pasta in acqua bollente salata con un cucchiaio di olio Extravergine.
Unisci il tartufo nella padella con l'olio tiepido.
Condisci con poco sale.
Scola la pasta conservando un p di acqua di cottura.
Versa i tagliolini nel condimento e fai saltare per un minuto per insaporire.
Se dovesse risultare troppo asciutta aggiungi qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Servi caldissimi, spolverati con qualche scaglia di tartufo.
Porzioni : 4 Pronto in : 15 Minuti Portata : Primi Piatti Ingredienti : Pane e Pasta, Verdure e.
