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Risotto ai funghi misti

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto ai funghi misti", scopri come si prepara.

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Risotto ai funghi misti

https://blog.cookaround.com/vita82/

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • burro
  • cipolla
  • dadi
  • funghi misti
  • noci
  • olio
  • parmigiano
  • prezzemolo
  • riso
  • sale
  • vino bianco

Ricetta

PROCEDIMENTO Togliete i funghi dal freezer e lasciate scongelare 150grammi.

Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in una pentola con 2 cucchiai d'olio d'oliva.

Nel frattempo mette in un pentolino circa 500 ml d'acqua con un dado vegetale a bollire.

Apena la cipolla soffitta aggiungete i funghi e fateli saltare per circa 5 min.

Aggiungete poi anche il riso e cuocete a fiamma bassa finch il riso diventi bello lucido, mescolando spesso in modo che non si attacchi.

Aggiungete il vino e fatelo evaporare.

Rialzate un po' la fiamma e aggiungete un mestolo alla volta di brodo caldo fino a cottura del riso mescolando spesso.

Il tempo di cottura dipende dal tipo di riso che usate.

Il mio circa 15 min.

A fine cottura, quando apena avete spento il fuoco, mantecate il risotto burro e Parmigiano (se non volete il burro non metterlo).

Fate riposare per 1 minuto e versate il risotto in piatti da portata.

Sopra mettete anche una tritata di prezzemolo.

vai alla ricetta completa link

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Risotto ai funghi misti