La ricetta Costolette di agnello al forno è un piatto tipico della tradizione italiana che viene preparato maggiormente durante la Pasqua. Il piatto è una scelta ideale per il pranzo pasquale, sia per la sua semplicità che per il suo sapore unico e gustoso. Le costolette sono più buone grigliate, ma per chi non possiede il grill possono essere cucinate sia nel forno che su la piastra. Il modo in cui viene gustata solitamente è come piatto principale, servito con una salsa al limone che aggiunge un tocco fresco e acidulo alle carni.
Costolette di agnello al forno con salsa al limone. Le costolette di agnello con crema al limone sono più buone di quelle grigliate. E’ una ricetta gustosissima per via delle erbe che si aggiungono nella carne.
Per prima cosa, preparate la marinatura. Ponete le costolette in una pirofila o teglia e aggiungete il sale, 1 spicchio d’aglio schiacciato, il rosmarino, la salvia, il pepe e l’olio extra vergine di oliva.
- Intingete bene le costolette e fatele marinare per circa 2 ore, girandole ogni tanto.
- Riscaldare il forno a 180° e fate cuocere le costolette per 20 o 30 minuti.
- Spruzzate con dell’aceto balsamico e con il limone tagliato a fette sottile appena sfornate.
- Preparate la salsa al limone mescolando le uova con il succo di limone, aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere gradualmente il brodo mescolando continuamente.
- Mettete il composto in una pentolina a fondo alto e aggiungere il brodo, mescolando continuamente fino a quando la salsa non raggiunge la consistenza desiderata.
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