Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al colombaccio", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Procedo alla cottura dei colombacci come descritto nella ricetta dei Colombacci alla cacciatora che trovate qui Una volta cotti li ho disossati, in un piatto ho messo i petti in una pentolina ho messo il fondo di cottura, la pelle ben rosolita e l'altra carne magra che trovate (cosce, ali ecc) e la frullo fino ad ottenere una bella cremina quello che resta (pelle e ossa) le metto nella pentola dove ho cotto i colombacci, aggiungo abbondante acqua e accendo il fuoco, sar il brodo che user per cuocere il riso Cos non si spreca niente! Non fantastico!' ' In una...
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